Come ogni Associazione scientifica e professionale che si rispetti, anche l'ANFoC si dota di un Comitato Scientifico che cura tutta la parte di aggiornamento professionale in capo ai soci, trattando temi scientifici e altamente specializzati. Si compone di un'Assemblea dei soci iscritti ad ANFoC che viene rappresentata dal Presidente del Comitato Scientifico. Al suo interno, viene istituito un organo importantissimo che è la Commissione Operativa, il cui compito è quello di procedere attivamente ad attuare le decisioni scientifiche prese dal Comitato stesso. Inoltre, svolge il delicatissimo compito di valutare le domande degli aspiranti soci ANFoC che ambiscono all'iscrizione al Registro Nazionale ANFoC.

Al fine di valorizzare le competenze del Socio, aumentandone le competenze od aggiornando nozioni desuete che con il passare del tempo, diventano inevitabilmente obsolete stante il costante progresso scientifico in avanzamento, l'aggiornamento professionale è obbligatorio per mantenere l'iscrizione nel Registro Nazionale ANFoC. La Commissione Operativa ha il compito di vigilare sull'attività di aggiornamento ed il socio ha l'obbligo di esibire idonea documentazione per dimostrare l'assolvimento del debito formativo.

L'aggiornamento professionale è un obbligo in capo al socio ed il tetto minimo è stabilito in 20 crediti annuali.

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